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バンコク随一の食事

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  • 2015 年版バンコクのベスト レストラン

    バンコク屈指の飲食店 - 編集者選

    バンコクでの食事で最も重要な要素は、料理内容でもなく、食事の場所や時間でもありません。この首都にはあまりにも多くの選択肢が待ち構えているため、どうすれば最高の体験を味わえるか、迷ってしまいます。これまでの経験を上回るスタイル、環境、風味をお求めであれ、世界に名だたる人気シェフの仕上げをお望みであれ、バンコクには食の魅力が満載です。 バンコク屈指の店は、どのレストランでしょうか。また、街の店を実際に数百店訪れ、2015 年版おすすめリストを完成させました。 

    ミシュランゆかりのシェフが数名バンコクにやってきたことに加え、高級ホテル内のレストランも多いため、紹介するレストランは比較的高めです。

    注意このリストは Hotels.com のスタッフ独自の個人的体験に基づいて作成したもので、上位 20 店に含めることで金銭的見返りを受けた店は 1 店もありません。

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    メッツァルーナ ルブア ホテル店 シーロム - 現代風料理
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    メッツァルーナは傑出した高級料理店で、ルブア ホテルのてっぺんに位置する象徴的な金色の「ドーム」内にあります。メニューは 4 品または 7 品のコース 2 種のみで知られるこのレストランは、時代の先を読む優秀なシェフが毎日ふるまう、世界一級の斬新なオート キュイジーヌで人々に感動を与えています。川崎竜輝シェフは、ピエール・ガニェール、ジョエル・ロブションといった料理界の巨人たちの名士を求め、働きながら世界中を回った人物で、筆者らが前回訪問した際も、きわめて高い期待を胸に抱いていましたが、結果は私たちの期待をあらゆる点であっさりと超えるものでした。メッツァルーナは高級レストランですが (4 品のコース: 4,900 バーツ、7 品のコース: 5,900 バーツ)、特別な日に特別な人を感動させたいのなら、ここ以上の場所はありません。

    営業時間 : 火~日曜日 - PM6:00 ~AM1:00 - BTS: サパン タクシン駅 - 住所 : Tower Club at lebua Hotel 65 階, Silom Road - 電話 : +66-0-2624-9802 もっと読む...

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    緑豊かな丘の中腹に立つ 100 年前の家屋です。木製のベランダや古風な階段がたちまちロマンチックな世界へ引き込みます。2 人きりの食事に最適です。ここは他で見られる素敵な観光客向けの場所とは違います。そしてタイ人、外国人、旅行者など、この店を見つけようとする人は誰もが納得のいくことがあります。それは、伝統家屋の魅力と卓越したサービス、有名シェフのイアン・キッティカイの料理の才能が、傑出したイザヤ サイアミーズ クラブを創りだしているということです。

    営業時間 : 毎日 AM11:30 ~ PM3:00、PM6:00 ~ AM0:00 - 場所 : 4 Soi Sri Aksorn, Chuaphloeng Rd. - 電話 : 02-672-9040-1 もっと読む...

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    ル デュ レストラン シーロム - 現代タイ料理
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    ル デュは高級料理店の多いサイロームにあり、タイ出身の 2 人の若手シェフがきわめて創作的な料理を作りだしています。彼らの優れた技術とアプローチは、批評家たちをうならせました。名前はフランス風ですが、フランス料理のレストランではありません。ル デュは "季節" を意味するタイ語で、特定のジャンルに分類しづらいメニューを展開しています。あえて定義するなら、多くの各国料理から影響を受けた、「タイをルーツとする若手による創作料理」です。若手とは言え、未熟ではありません。主席シェフは 2人とも驚くべき料理の実績を積んでいます。

    営業時間 : 月~土曜日 PM 6:00 ~ PM 11:00 (日曜日定休) - 場所 : 399/3 Silom Soi 7 - BTS: チョンノンシ駅 4 番出口 - 電話 : +66-92-919-9969 もっと読む...

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    イート ミー シーロムとサトーンの間
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    「イート ミー」という名前からはどんな店なのかわからず、好奇心をそそられます。シーロム地区ソイ コンベントにあるこのギャラリー兼レストランでは、名前のとおり、実に味の良い現代各国料理、素晴らしい飲み物、非常においしいデザート類を提供しています。このレストランは何年もの間、多くの人の賞賛を浴びてきました。移り変わりの激しいバンコクの食事シーン、さらに好みの変わりやすい客を相手にする中では、なかなかの偉業と言えます。常に変化を続けるアート展示、創意工夫に富んだメニューなど、飽きることがありません。ドレス コードはスマート カジュアルです。

    営業時間 : PM3:00 ~ AM 1:00 - MRT : シーロム駅 BTS: サラ デーン駅 - 住所 : 1/6 Pipat Soi 2, Convent Rd, Silom -電話 : +66-2-238-0931 もっと読む...

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    ラトリエ ド ジョエル ロブション シーロム - 現代フランス料理
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    ラトリエ ド ジョエル ロブション バンコク店は、2015 年の初めに開店し、タイ料理界に激震が走りました。料理は細心の努力で繊細な味わい、食感、スタイルに仕上げた高級フランス料理です。ゴールト ミロー ガイドで「世紀のシェフ」と呼ばれ、世界各国の店に与えられたミシュランの星を合計すると 28 個にもなるジョエル・ロブション経営のグループ最新店です。ロブションは押しも押されもしない超一流の経歴の持ち主です。日ごろロブション自身がキッチンに立つことはありません (頻繁に顔を出し、要求する水準の高いことで知られています) が、ミシュラン 2 つ星のラトリエ ド ジョエル・ロブション ロンドン店を経営していた上級シェフ、オリヴィエ・リムザンがキッチンの責任者を務めています。

    営業時間 : 毎日 AM 11:30 ~PM 2:30 (ランチ)、PM 6:30 ~ PM 10:30 (ディナー)- BTS: チョンノンシ駅 3 番出口 - 住所: MahaNakhon CUBE 5 階- 電話 : +66-2-001-0698 もっと読む...

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    ボー ラン スクンビット - タイ
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    長年にわたり、バンコクきってのタイ料理レストランとして高く評価されてきたボー ランは、ふだん利用するような地元の食堂とは異なります。ボー ランは、違いのわかる友人を招待したり、美食に慣れきった相手を招待し、感動させたいような時にふさわしい店です。「ボー ラン」という店名は「ボー」(ドゥアンポーン・ソンヴィサヴァ) と「ディラン・ジョーンズ」という 2 人のシェフに由来し、両シェフはミシュランの星を獲得した店、ナーム ロンドンでデーヴィッド・トンプソン シェフの元で修業した経歴があります。

    営業時間 : 火~日曜日の PM 6:00 ~ AM 1:00 (ディナー)、木~日曜日 PM 0:00 ~ PM 2:30 (ランチ)- 場所 : 24 Sukhumvit Soi 53 - BTS: トンロー駅 1 番出口 - 電話 : +66-2-260-2962 (要予約) もっと読む...

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    エレメンツで食事した経験は、生涯にわたり深く思い出に残ります。このシックなレストランでは、ため息が出るような眺めのテラスやオープン キッチンを備え、ゆったりリラックスできる雰囲気の店内で、世界中から調達した食材による卓抜した料理を提供しています。その結果、エレメンツは、高級料理店にありがちなよそよそしさを感じさせないもてなしで、世界トップクラスとなりました。しかも、中身よりスタイルが重視されることもある都会にありながら、完璧なスタイルも貫いています。オークラ プレスティジ ホテルの 25 階、エレメンツ レストラン イン バンコクへは、BTS プルーンチット駅からホテルへ直通の通路があるため、アクセスも良好です。

    営業時間 : PM6:00 ~ PM10:30 - BTS: プルーンチット駅 - 住所 : 57 Wireless Road, Ploenchit, Bangkok - 電話 : +66--2687-9001 もっと読む...

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    常に世界の超一流レストランに名を連ね、ミシュランの星付きシェフが指揮をとるナームは、最高品質の食材同士の風味と食感の相互作用を大切にしながら、伝統的なレシピを用いたタイ料理をふるまうレストランです。バンコクに長期滞在している方にも、タイの伝統料理は初めてだという方にも、すばらしい料理で驚きと喜びを与えてくれます。

    営業時間 : PM0:00 ~ PM2:00 (ランチ)、PM7:00 ~ PM10:30 (ディナー) - 住所 : Ground Floor, The Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Bangkok - 電話 : +66--2625-3333 もっと読む...

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    スラ ブアは、これまで見たことがないような最先端のタイ料理を出す高級料理店です。おなじみのタイ料理風味に大胆な工夫を加え、目にも舌にも味わい深い逸品ぞろいの食事をお楽しみください。スラ ブア レストランはサイアム ケンピンスキ ホテルの地階にあり、天井が高く、タイのアンティークで装飾されています。レストラン名は "ハスの池" を意味し、店内にはハスの葉や花を浮かべた池をイメージした装飾があります。屋内の特等席はダイニング ルームの左隅で、見事な彫刻が施されたチーク材の屋根が付いています。プライバシーを重視したブース席も用意されています。

    営業時間 : 毎日 PM0:00 ~ PM3:00、PM6:00 ~ PM11:00 - BTS: サイアム駅 -  住所 : 991 Rama 1 Road, Bangkok, Thailand - 電話 : +66-2-162-9000 もっと読む...

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    ル ノルマンディ バンコク マンダリン オリエンタル ホテルが開店したのは、タイの首都でもアミューズブーシュとアントレの区別が付かないような、40 年ほど前のことでした。以来今日までバンコク随一の高級料理店として変わらぬ名声を博しています。想像するまでもなく、このきわめて特別なフランス料理店が、バンコクで高級フランス料理の最先端を開拓してきたこと、美しいチャオプラヤー川を見下ろすバンコク有数の洗練された店内で、この上なくおいしい料理、料理との相性が抜群のワインを提供してきたことは間違いありません。現在シェフのアルノー・デュナン・ソーティエが守る厨房は、長い年月の間にミシェル・ルーやクリスチャン・ボーなど、ミシュランの星を獲得したシェフたちを次々と迎えてきました。

    営業時間 : PM0:00 ~ PM2:00 (ランチ)、PM7:00 ~ PM10:00 (ディナー) (日曜日定休) - 場所 : Le Normandie Restaurant, Mandarin Oriental Bangkok, 48 Oriental Avenue - 電話: +66-(2)-659-9000 内線 7670 番 もっと読む...

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    サーベルべルグ オリエンタル レジデンス店 プルンチット/チットルム - フランス料理
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    サーベルベルグ バンコクは、2015 年の初めにプルンチットのオリエンタル レジデンスに開店しました。経営者であるシェフのヘンク・サーベルベルグは評論家から絶賛され、オランダの 4 つのレストランでミシュランの星を獲得しました。 ラトリエ ド ジョエル ロブションなど、バンコクにある他のミシュラン レストランとは異なり、経営者が毎日自ら厨房に立って、タイの首都での活動に全力を注いでいるため、本物の味を堪能できます。ご想像どおり、この店のランチ セットは 1,800 バーツ、テイスティング メニューは 3,000 ~ 4,800 バーツほどです。 

    営業時間 : PM 0:00 ~ PM 2:00、PM 6:00 ~ PM 10:00 (日曜日定休) - 住所 : Savelberg, G/F, Oriental Residence, 110 Wireless Road, Bangkok, Thailand - 電話 : +662-252-8001 もっと読む...

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    センシ
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    センシ バンコクは、都会的内装、清潔で真っ白なテーブルクロス、バンコクで体験した中でも最上のサービスなど、最新の創作イタリア料理の魅力をすべて備えています。クラシックなイタリア料理に、斬新な視点からアプローチし、おなじみの料理に革新的なアレンジを加えています。センシ バンコクは家族経営で、厨房ではイタリア人シェフが忙しく働き、フロアは奥様が取り仕切り、2 人の仕事に対する情熱が印象的です。木曜日午後 7 時、満員になる店内がその証拠です。食事客はアラカルト料理、または 5 品コース (1,890 バーツ以上) か 7 品コース (2,690 バーツ以上) のテイスティング メニューから自由に選べます (価格はその日の食材によって変動)。

    • 営業時間: 営業時間 : PM6:00 ~ AM0:00 (日曜日定休)
    • 所在地: Narathiwas Soi 17 Yaek 5, Sathorn (バンコク工科大学横を通る道)
    • スカイトレイン (BTS): チョンノンシ
    • 電話番号: 電話 : +66-2-117-1618
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    セブン スプーンズ 旧市街 - 地中海料理とベジタリアン料理
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    人があまり足を踏み入れない静かな通りに面した小さな中国風の店舗に、バンコク屈指のレストランがひっそりと立っています。セブン スプーンズにはテーブルが 4 つしかありませんが、連夜予約はいっぱいで、多彩な地中海料理、ベジタリアン料理が運ばれてきます。これほど人気が高い理由は実にシンプルです。それはおいしい料理、強いカクテル、温かい雰囲気。さらに本物の魂が宿り、これほどの低価格で食事を堪能できるセブン スプーンズのようなレストランは、バンコクではごくまれだからです。価格の安さは、勘定書きを思わず見直してしまうほどです。 

    営業時間 : 毎日 PM6:00 ~ AM0:00 (月曜日定休) - 住所 : 211 Chakkrapatipong Road, Intersection of Lan Luang Road - 電話 : +66-2-628-4588 または +66-84-539-1819 もっと読む...

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    エノテカ イタリアーナ スクンビット - イタリア料理
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    エノテカ イタリアーナは、間違いなくバンコクで最も繁盛しているイタリア料理店の 1 つです。ごく細い路地の一番奥に隠れていますが、毎日満員のため、ふらっと立ち寄って席にありつくのは不可能です。エノテカは、バンコクに長く住む食通の間ではよく知られた人気店で、さまざまな旅行ガイド、グルメガイドの上位常連店のため、ロマンチックなディナーの席を確保するには前日に電話をしておくのがおすすめです。もちろん価格はやや高めですが、十二分に元を取れます。

    営業時間 : PM5:00 ~AM0:00 - 場所 : 39 Sukhumvit Soi 27 - MRT: スクンビット駅 - 電話: +66-2-258-4386 もっと読む...

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    ラ ターブル ド テ シーロム - フランス料理
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    ラ ターブル ド テはまさに隠れた名店で、美しく盛り付けられたおいしいフランス料理を気が置けないロマンチックな店内で楽しめるレストランです。他店と大きく異なるのは、極上の 5 品コース セットメニューがわずか 950 バーツ (サービス料別) で楽しめる点です。高い店、安い店と比べてみましたが、品質、価格、雰囲気を考慮すると、バンコクでラ ターブル ド テにかなう店は見当たりませんでした。この小さな店は、サラ デーン通りから延びる路地の奥にあり、シーロム通りにある BTS、MRT 各線の駅からわずか数分で訪れることができます。

    営業時間 : 火~日曜日の PM6:30 ~ PM10:00 - MRT: シーロム駅 BTS: サラ デーン駅 - 住所 : 69/5 Soi Sala Daeng, Silom Rd., Bangkok - 電話 : +66-2-636-3220 もっと読む...

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    リトル ビースト トンロー - 現代アメリカ料理
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    バンコク屈指のおしゃれな地域にあるリトル ビースト バンコクは、おいしいタパス スタイルの食事を楽しめるレストランで、トンロー 13 号通りの奥に隠れた流行最先端のガストロ バーです。アメリカの雰囲気を前面に押し出しつつ、クラシックなフランス料理の技法を取り入れた食事から、シェフのナンを筆頭とするチームが傾けてきた情熱がうかがえます。その結果、この店ではのんびりしたダイニング ルームのカジュアルな環境で、高度な技術によるおいしい料理を堪能できます。 

    営業時間 : 火~土曜日 PM 5:00 ~ AM 1:00 、日曜日 AM 11:00 ~ PM 3:00 (日曜日定休) - 場所 : Little Beast Bangkok, Thong Lo 13 - 電話 : +66-2-185-2670 もっと読む...

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    ホエールズ ベリー スクンビット - ヨーロッパ系分子料理学
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    ホエールズ ベリーは良い意味で期待を裏切るレストランです。遊び心を感じる店名は少し奇妙に聞こえるかもしれませんが、快適な店内で気さくなサービスを受け、思わず感動する創作料理を味わえる非常に魅力的な店です。若手ながら、バンコクで有数の権威あるレストランで修業を積んだ、見識あるシェフが厨房を取り仕切っています。料理法には分子料理学を取り入れ、いくつかの技法はスペインの名門料理学校エルブジで使われているものから考案しています。食材は、そのとき手に入る最高品質のものを輸入しています。

    営業時間 : 毎日 PM 5:30 ~ PM 11:00、ランチは土曜日と日曜日のみで AM 11:30 ~ PM 2:30 - 住所 : 39 Boulevard tower, 2nd floor, Sukhumvit Soi 39, Sukhumvit Road. - 電話 : +66-2-160-0333 もっと読む...

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    ル ボリュー チットロム プルンチット - フランス料理
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    ル ボリューは、長年賑やかなスクンビットで上質なフランス料理の代名詞として知られていたレストランです。しばらく営業していませんでしたが、シェフのエルベ・フレラルドとともに、以前よりおしゃれな店としてチットロムのアテネ タワーに帰ってきました。美食への関心が高く、要求が厳しいバンコクの若年層をターゲットにした優美で洗練されたレストランにはぴったりの立地です。

    営業時間 : AM 11:30 ~ PM 2:30 、PM 6:30 ~ PM 11:30 (日曜日定休) - 場所 : Athénée Tower (ロビー), 3 Wireless Road - 電話 : +66-2-168-8220 もっと読む...

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    プルマン ホテル シーロムの 37 階にあるスカーレット ワイン バー アンド レストランでは、さまざまな変化を見せるバンコクの見事な摩天楼の海を見渡しながら、素晴らしい各国料理を堪能できます。広い店内に足を踏み入れた瞬間から、温かい雰囲気に包まれ、柔らかい照明の中で、外の世界の緊張が次第に薄れていくのを感じます。フロア全体を占めるダイニング ルームは、照度に差を付けて光の島を作ることで、仕切りや壁を使わずに、落ち着ける空間が演出されています。

    営業時間 : 毎日 PM 6:00 ~ AM 1:00 - 場所 : Pullman Bangkok Hotel G, 37th Floor, 188 Silom Road - BTS: チョンノンシ駅 - 電話: +66-2-238-1991 もっと読む...

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    ズーマは繊細な心遣いが行き届いた和食レストランで、設計は東京のスタジオグリットの村松功勝が手掛けました。バンコク屈指の流行最先端ホテル、セント レジスの地階に入っています。ズーマは、伝統的な和食店と比べると、かなり居酒屋風で、広い空間を生かしつつ何通りかのスタイルで日本料理を楽しめるよう工夫されています。広い店内には柔らかい拡散光が行き渡り、テーブル席は落ち着いた雰囲気に包まれている一方、すぐ隣のカウンター席には明るい証明がこうこうと照らされています。

    営業時間 : 毎日ランチは PM 0:00 ~ PM 3:00、ディナーは PM 6:00 ~ PM 11:00 - 場所 : G/F, 159 Ratchadamri Road - BTS: ラチャダムリ駅 - 電話 : +66-2-25-2470 もっと読む...

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