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バンコクのレストラン

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  • バンコクのおすすめ地元料理店 ベスト 10

    バンコクの屋台風料理店

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    バンコクには、扉がなく正面が開け放たれた店舗で屋台風メニューを提供する地元料理店が驚くほどたくさんあります。運がよければ、店に扇風機があります。バンコク市民は 1 日の食事をほぼすべて外食で済ませるため、どこにでもこうした店があるのです。食べることが好きな人にとっては、安くておいしいものが食べられる素晴らしい街です。バンコクの地元料理店とは、少なくとも客の 75% が地元住民、安くてにぎやか、そして空のガスボンベが壁に沿って並んでいるような店を指します。店の片隅に祭壇があったり、壁に高僧や国王の写真が飾られていたりする場合もあります。

    プラスチック製の皿にアルミニウムのコップ、年代物のテーブルやイスを使っているものの、こうした気どらない店の中には、実においしいタイ料理を出す店があります。何世代にもわたり受け継がれてきた秘伝の料理だけを出す店も多いのです。おすすめ地元料理店のリストには、私たちの長年のお気に入り店と最近見つけた名店の両方が含まれています。このリストに載っている店なら、本物の正統派屋台料理を提供する店として、友人にも自信を持っておすすめできます。

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    パッタイ ティップサマイ
    パッタイ ティップサマイ
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    バンコクのおすすめ地元料理店として誰もがきっとその名を挙げる有名なお店です。プラトゥーピー (幽霊の門) の通称で知られるこの店は、バンコク一のパッタイを出す店と言われています。つまりは世界一のパッタイの店です。とても新鮮な素材を使っており、ボリュームも満点。高温の炭火で炒めるので、ジューシーながらも脂っぽくありません。ずらりと並ぶ中華鍋を炎の上で返す様子は、バンコクの食文化が連綿と引き継いできた昔ながらの光景です。

    薄い卵焼きに包まれたティップサマイのパッタイは、つつくと湯気と香りが一気に広がります。60 ~ 200 バーツで具を追加できます。毎日地方から直送される果汁 100% のおいしいフレッシュオレンジジュースもおすすめです。人気店なので行列は覚悟しましょう。空いている席を見つけたら座ります。正面が開け放たれた店内の席と、外のスチール製のベンチのどちらでも構いません。

    おすすめのメニュー : エビのパッタイ (ผัดไทกุ้ง) とオレンジジュース

    • 営業時間: 営業時間 : PM 5:00 ~ AM 1:00 (週末は早めに閉店)
    • 所在地: 313 Mahachai Road, Old City (ワットサケット近く)
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    ジェイファイ
    ジェイファイ
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    ジェイファイは、パッタイ ティップサマイ近くという地の利もありますが、バンコクの屋台料理通にとっては、本物のタイ郷土料理を出す目玉店です。まず値段に驚きます。カニ肉オムレツが 400 バーツと、どの国の郷土料理と比べても高く、特に 1 品 30 バーツが当たり前のタイでは驚きの値段です。とはいえ、巨大なカニの身にジューシーなエビといった極上の食材を考えれば、値段だけの価値はあります。

    カニ肉オムレツはジェイファイの看板メニューです。他にはラートナー (エビとイカと貝入りあんかけ焼きそば) も人気で、イギリス人シェフのリック・スタインも食べた「酔っ払いヌードル」は、この店が西洋で知られるようになったきっかけのメニューです。料理がなかなか出てこないので多少辛抱は必要ですが、「果報は寝て待て」。

    おすすめのメニュー : 新鮮なカニ肉の詰まったカニ肉オムレツ(ไข่เจียวปู)

    • 営業時間: 営業時間 : PM 5:00 ~ AM 1:00
    • 所在地: 327 Mahachai Road, Old City (パッタイ ティップサマイ近く)
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    ワッタナーパニット
    ワッタナーパニット
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    エカマイ通りにあるこの古いショップハウス (東南アジアでよく見られる 1 階が店舗の住宅) は、入り口の巨大な鍋が目印になるので簡単に見つかります。この鍋で一日中ぐつぐつと煮込んでいるのは牛肉です。濃厚な汁で煮込んでいるため肉は柔らかくジューシーで、八角、桂皮、クコの実といった中国の食材の香りが加わっています。ワッタナーパニットは間違いなくバンコク指折りの地元料理店です。正面が開け放たれたショップハウスはあまりにも典型的な店構えで、映画のセットに使えそうです。この牛の煮込みは麺と一緒に食べます。普通盛りは 80 バーツ、大盛りは 100 バーツです。ヤギ肉はさらに柔らかく、値段は 200 バーツからです。

    バンコクの地元料理店では珍しくはありませんが、ここワッタナーパニットでは、太くて平たい「センヤイ」、中くらいの太さの「センレック」、極細の「センミー」から麺を選べます。好みは人それぞれです。いろいろ試して好みの麺を見つけましょう。

    おすすめのメニュー : ビーフヌードル。麺のタイプはお好みで。(ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ)

    • 営業時間: 営業時間 : AM10:00 ~ PM8:00
    • 所在地: 336 Ekkamai Soi 18, Sukhumvit Road
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    レックシーフード
    レックシーフード
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    屋台のような地元料理店として人気だったレックシーフードは先頃移転し、現在の店はスカイトレイン (BTS) のチョンノンシー駅から少し歩いたところにあります。以前は店の外のナラティワート通りにまでテーブルが置かれていましたが、現在の場所に移転してからは屋内席のみとなりました。ここでは蒸しナマズのチリライムがけや、チリクラブ、トムヤムクンといった極上のシーフードが味わえ、貝類は驚くほどの品揃えです。

    イスはプラスチック、テーブルはステンレス、ビールは氷を入れて飲むなど、地元の雰囲気を感じられる店です。シーロム通りに近いため、メニューは英語で書かれており、スタッフは最低限の英語を話すことができます。シーロム通りで本物の郷土料理を食べるなら、レックシーフードがおすすめです。

    おすすめのメニュー : 蒸しナマズのチリライムがけ (ปลานึ่งมะนาว)、スパイシー ザルガイ サラダ (ยำหอยแครง)

    • 営業時間: 営業時間 : PM 5:00 ~ AM 1:00
    • 電話番号: +66 (0)2 636 6460
    • アクセス方法: スカイトレイン (BTS) のチョンノンシー駅近くSoi Naratiwart Rajanagarindra 3
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    サバイジャイ ガイヤーン
    サバイジャイ ガイヤーン
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    このイサーン (タイ東北部) 料理の店は、屋根付きの屋外で地元料理を味わえる魅力的な店です。分厚いメニューから注文した料理は、どれも外れはありませんでした。メニューには写真がたくさん載っているので、料理の名前が分からなくても、ただ笑顔で指させばよいのです。

    店名にもなっていることから (ガイヤーンとはタイ語で焼き鳥のこと)、当然目玉商品は焼き鳥で、大いにおすすめできます。ジューシーで柔らかく、チリソースが添えられています。レバーのグリル、ラーブ (肉入りサラダの一種) ポークサラダ、フレッシュパパイヤサラダも試してみましょう。ソイ 1 近くのエカマイ通りにあるサバイジャイ ガイヤーンには、カラオケルームやエアコン付きの部屋もあります。週末には生のバンド演奏も楽しめます。

    おすすめのメニュー : ガイヤーン、パパイヤサラダ、ラーブポーク (ไก่ย่าง / ส้มตำและ / ลาบหมู)

    • 営業時間: 営業時間 : AM10:00 ~ AM0:00
    • 住所: Ekkamai Soi 1, Sukhumvit Road
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    ジョーク プリンス
    ジョークプリンス
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    ジョークとはタイ風のおかゆです。強い香りのハーブや辛いスパイスの国の料理としては、最もやさしい味の一品です。ジョークはたいてい、フードコートや屋台のメニューであり、値段は 30 バーツ (1 ドル) ほどです。多少値は張るものの、ジョークプリンスではバンコク一のおかゆが食べられます。店は小さく、スカイトレイン (BTS) のサパーンタクシン駅に近いバンラック区にあります。英語の看板がないため外国人にとっては見つけにくい店ですが、それだけに信頼もでき、行きがいもあります。

    おかゆ専門店のためメニューの種類はあまり多くありません。これはつまり、おかゆのレシピが完璧に磨き上げられているということです。この店のおすすめは、豚団子入りのおかゆ。内臓入りかなしかは選べます。ポーチドエッグかピータンが付いて、上にはネギが散らしてあります。温かいおかゆは 1 杯 45 バーツから。お米にしみ込むほんのりスモーキーな風味を生み出すためにどれだけ丁寧に調理されているかを考えれば、これは破格の値段です。

    おすすめのメニュー : もちろんジョーク !初めての人にはポーチドエッグ付き (โจ๊กใส่ไข่ลวก)、ベテランにはピータン付き (โจ๊กใส่ไข่เยี่ยวม้า) をおすすめします。

    • 営業時間: 営業時間 AM6:00 ~ PM0:00、PM4:00 ~PM11:00
    • 所在地: チャルンクルン通り。ロビンソンショッピングモール向かい。スカイトレイン (BTS) のサパーンタクシン駅から 200m。
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    クアンヘン ガイトーン プラトゥーナム
    クアンヘン ガイトーン プラトゥーナム
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    この店も、バンコク中からファンが集まる地元料理店です。タイの屋台料理ファンの目当ては、油で炒めた米の上に蒸した柔らかい鶏肉を乗せたカオマンガイ (海南鶏飯) で、キュウリと鶏のスープと一緒にいただきます。特に凝った料理ではありませんが、作りたてが出され、店はほぼいつも地元客で満席です。それだけでも料理の質がわかります。

    アクセントにチリソースが添えられていますが、主役は脂が乗ってふっくらした蒸したての鶏肉です。これをニンニク風味のお米と共に味わいます。プラトゥーナムのモールや市場でのショッピングの合間などにぴったりです。カオマンガイは、西洋のサンドイッチのように、タイ人がいつでも気軽に食べられる一品です。ありがたいことに、ガイトーン プラトゥーナムは早朝の数時間を除き、ほぼ 1 日中営業しています。

    おすすめのメニュー : カオマンガイ(ข้าวมันไก่)

    • 営業時間: 営業時間 : PM 5:00 ~ AM 2:00
    • 住所: Petchburi Soi 30ラチャプラロップ通りとの交差点近く。
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    ロットディーデット
    ロットディーデット
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    ロットディーデット (タイ語で「おいしい」の意味) は、バンコクのファッションの中心地であるサイアム スクエアのちょうど中央にあり、バンコクのあらゆる客層に人気です。客の目当ては、金属トレイで出される数々のタイ料理と、濃厚で香り高い黒い汁の麺のコーナーです。代金は 40 バーツから。白いタイルと飾り気のない内装を見れば、ロットディーデットが料理そのものを重視したバンコクの地元料理店であることがすぐにわかります。1 品の量は少ないのですが、香りが強いので、いろいろな料理を少なくとも 2 ~ 3 品注文することをおすすめします。ランチタイムに行くとなかなか席が見つかりません。地元の料理店は、日本やアメリカのチェーン店の進出によって、サイアム スクエアから徐々に押し出されつつあるためです。

    おすすめのメニュー : 調理済み料理のコーナーで気に入った品を見つけ、牛肉麺と一緒に食べましょう。

    • 営業時間: 営業時間 : AM11:00~PM8:00
    • 所在地: 420-420/1 Siam Square Soi 7
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    ビクトリー モニュメントのボート ヌードルの店
    ビクトリー モニュメントのボート ヌードルの店
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    バンコクに来たなら、一度は体験しましょう。ボート ヌードルを扱う店は、どこも蒸し暑く、タイ人学生で混雑しています。学生たちは威勢よく音を立て、次々と汁麺をお代わりしています。汁は、軽めのガラスープか、辛いトムヤムクンです。たった 10 バーツで、豚肉、牛肉、豚肉団子、揚げワンタンなどの乗った好みの麺が食べられます。1 杯の量は少ないので、地元客をまねて一度に 2 杯注文しましょう。食べ終わった丼はテーブルの端に重ねます。この丼の数を競い合う客もいて、10 杯ごとにペプシの大瓶を無料でサービスする店もあります。ここでおすすめするのは、特定の店ではなく、同じスタイルの店がひしめきあう運河沿いの小さな路地です。ボートヌードルの店に行くには、スカイトレイン (BTS) のビクトリー モニュメント駅を出て、ナイト マーケット方面に向かってスカイウェイ沿いに歩きましょう。マーケットを抜けて、運河にかかる橋を渡った先です。

    おすすめのメニュー : ヌードル(ก๋วยเตี๋ยวเรือ)を 2 杯同時に注文しましょう。

    • 営業時間: 営業時間 : AM11:00~PM9:00
    • 所在地: ビクトリー モニュメント、ナイト マーケットの裏
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    チャトゥチャック マーケットのベトナム料理店 ディンパオ
    チャトゥチャック マーケットのベトナム料理店 ディンパオ
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    チャトゥチャック マーケットは、おもしろい郷土料理や軽食にあふれています。この巨大なウィークエンド マーケットの楽しみの半分は、際限なく続く屋台を味見して回ることです。しっかり食事をとるなら、おすすめする店は 1 つです。地下鉄 (MRT) のカンペンペット駅から少し歩いたところにあります。

    ここでは、ベトナム料理とタイ料理を市価で提供しています。フライドチキン、ラーブポークサラダ、エビの生春巻に、トムサープスープ (ポークリブ入りの辛いスープ) 。訪れるたびに驚きのおいしさが味わえます。がたついたテーブルに昔風のメラミン食器――――。ランチタイムにレトロ気分が味わえます。

    おすすめのメニュー : ベトナム料理とタイ料理の店なので、両方少しずつ味わいましょう。生春巻 (ปอเปี๊ยะสด) とフライドレバー (ตับหวาน) とトムサープスープ (ต้มแซ่บ) がおすすめです。

    • 営業時間: 営業時間 : AM9:00 ~ PM5:00 (週末のみの営業)
    • 所在地: Chatuchak Market, Section 4, Soi 48/3 (この店を最も簡単に見つけるには、地下鉄 (MRT) のカンペンペット駅を出て、つねに右側にガードレールを見てマーケットの端を歩きます。するとディンパオの外に並ぶ人の列が見えてきます)。
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