マイ
トリップ
(0)

バンコクのレストラン

ホテル クイック ファインダー | 宿泊日を選択してください
から
 
  • シーロムのタンイン ロイヤル キュイジーヌ レストラン

    バンコクで本物の宮廷料理を味わえる数少ないレストラン

    0

    噂に聞く宮廷料理。でも、一体どこに行けば、観光客目当ての店ではなく、本物の味に出合えるのでしょうか。1 回の食事に大枚をはたいて、残りの休暇を白米だけ食べて過ごすことにもなりかねません。現実にならないよう、気をつけましょう。 

    幸い、シーロムには、ひっそりとした小さな宮廷料理のレストランがあり、お望みの料理が手頃なお値段で楽しめます。名前はタンイン。この心地よいレストランのオーナーは、王族のスーラーブ妃の子息、M. R. ソルット・ヴィスディ氏です。宮廷料理と言っても過度に複雑なわけではありません。その条件は、新鮮な食材にこだわり、料理を美しく盛り付けることに加えて、ゲストがナイフを使わなくてもよいように材料を小さく切ること、魚は完全に骨をとることなど、単なるフードとキュイジーヌを区別する様々な細かいルールに従う必要があります。

    Read More
  • ですから、すでにご存知の料理がたくさんメニューに載っています。けれども、「これは最近食べたばかりだ」とか「この料理ならすでに知っている」などと決めつけずに、このレストランでもう一度試してみませんか。きっと、新しい発見があるはずです。もちろん、あまり知られていない料理もあります。ナム プリーク ムン プー カイ ケムやヤム タワイ (茹でた野菜のサラダのナスとタケノコ添え) です。セレブ シェフのマック・ダーン氏によると、宮廷の厨房で実際に創作された料理はたったの一品。「カオ チェー」または別名「サマー ライス」と呼ばれる料理です。

    カオ チェーは 200 年前に生まれた料理で、驚くほど簡単で、暑い日にとても人気の一品です。ジャスミンとキャンドルの芳香を放つアイス ウォーターにご飯を浸し、いろいろな種類の茹で野菜や揚げ野菜と一緒にいただきます (洗練されたタイの料理には、ロウソクの煙がよく使われます...是非お試しください。きっと、お気に召すはずです)。

    宮廷料理に詳しくない方は、1 人当たり 660 バーツ、790 バーツ、990 バーツのおすすめメニューから選ぶか、アラカルト メニューから選びましょう。 私たちがとても気に入ったのは、カニの卵と、鶏卵の黄身の塩漬けを混ぜたナム プリーク ムン プー カイ ケム、カニの身を揚げたディプ プー ジャー、茹で野菜のサラダにナスとタケノコを添えたヤム タワイです。最後に、美味しいココナッツ アイスクリームにタコノキの葉でできた不思議な緑色のヌードルを添えたカティ ロード チョン アイスクリームで締めくくりました。 

    タンインは、魅力あふれる伝統的な一軒家をレストランに改造し、その横には小さな木陰のテラスもあります。過度に洗練され過ぎることのないエレガントな空間には、たくさんの年代ものの木の家具が置かれ、シャンデリアが店内を照らします。

    タンインが本物の宮廷料理の権威と言われる理由は一体何でしょうか。タンインの厨房は、スーラーブ妃のご子息である M. R. ソルット・ヴィスディが管理に当たっています (M. R. はモム・ラーチャウォンという称号の略称、王家の第 4 代)。スーラーブ妃はかつてスコータイ宮殿の厨房で料理長を務め、姉にあたる、ラーマ 7 世のランバイ バーニ王妃に仕えていました。バンコクでこのような経歴を持つレストランはそう簡単に見つかるものではありません。そのようなユニークなキュイジーヌを体験できる落ち着いたレストランをご希望なら、タンインがおすすめです。

    タンイン ロイヤル キュイジーヌ

    • 営業時間: 年中無休、11:30 AM 開店、ラストオーダーは 10:00 PM まで受付
    • 所在地: 10 Thanon Pramuan (Pramuan St.), off Silom Rd. (シーロム 17 と 19 の間)
    • スカイトレイン (BTS): BTS スラサック駅から徒歩 3 分
    • 電話番号: (66) 02-236-4361、(66) 02-235-0371
    地図を非表示 地図を表示

    Silom

    Home to the infamous red-light district, Patpong, Silom is one of Bangok's main financial districts with many bank headquarters, financial institutions and office もっと読む...

    この施設を評価する : ( 件投稿)
  • Follow us on FACEBOOK for daily photos!

 
ホテル クイック ファインダー | 宿泊日を選択してください
から
 

We try to provide free information that is as up-to-date and accurate as possible. However, if you are planning to travel it's a good idea to double check specific dates and information to avoid surprises.

Loading...