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バンコクのレストラン

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  • センシ バンコク

    サトーンの独創的なイタリアン レストラン

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    センシ バンコクは、モダンで独創的なイタリアン レストランに必要なものをすべて兼ね備えたレストランです。都会的な内装にパリッとした白いテーブルクロスが映え、バンコクでも指折りの素晴らしいサービスでもてなしてくれます。特徴は伝統的なイタリアン料理に驚くような角度からアプローチし、よく知っている料理を新しい独創的な形で楽しめることです。厨房で休む間もなく腕を振るうイタリア人シェフと接客を担当する奥さんの情熱が印象的な、家族経営のレストランです。木曜日の夜 7 時でもう満席になってしまうのがその証拠。料理はアラカルト メニューの他、5 品または7 品のテイスティング メニューからも選べます (テイスティング メニューの値段は 1,890 バーツからと 2,690 バーツから。その日の内容によって異なります)。

    センシ バンコクは午後 6 時からのディナーのみ営業しています (日曜日はお休み)。サトーン地区ナラティワート通りの小さなサブ ソイに立つモダニズム邸宅の中にあり、最寄りの BTS 駅はチョンノンシー駅。タクシーを利用すればすぐです。

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  • 手抜きをしない良質なイタリアン レストランかどうかは、どんなパンを提供するかでわかります。センシの自家製チャバタはまさに絶品。空洞がたくさんあり、もちもちしていながら重すぎない食感が特徴のシンプルなパンですが、最初の印象が大切なことは言うまでもありません。私たちがオーダーしたのは 5 品のコースで、最初の一皿はオリジナリティーあふれるカプレーゼ カプチーノでした。基本のモッツァレラチーズとスイートトマトのシンプルでさっぱりとした風味を残しつつアレンジを加え、泡とクリームをおしゃれにトッピングしたサラダです。

    「セコンド (第二料理)」のイタリア風牛肉のタルタルステーキは、素晴らしいご馳走でした。ステーキの上には色鮮やかな超細切りパプリカがのっており、ガラスの器で出てきました。燻製された肉はとても柔らかく、黒コショウの風味がきいています。メインディッシュは肉料理と魚料理から選ぶことができます。オーストラリア産牛ヒレ肉も鯛も、どちらも見るからに最高級で、飾りつけと一緒に上品な大きさでした。牛ヒレ肉はトリュフ オイルとフォアグラを合わせたロッシーニ風。ハーフサイズの鯛の切り身は、表面はこんがりと焼かれ、セロリとレモンの温かいソースが添えられます。その夜の主役とまではいきませんが、どちらにも満足しました。

    センシのデザートはとても独創的です (ここのティラミスをベースとしたデザートは、しばらくの間、バンコクで噂になったほどです)。中でもおすすめは、濃厚なフィリングが隠れた砂糖をまぶした殻とチョコレートボール。思わず写真を撮りたくなるような見た目で、しかも味も抜群です。

    センシにはもっと独創的な料理もありますが、それらに挑戦することは曇りの日にオープンカーを運転するようなもので、決して悪くはありませんが、あまりメリットも感じられません。否定的なコメントに聞こえたかもしれませんが、誤解のないよう説明させていただくと、イタリア料理の魅力は、シンプルで雑味のない、そしてそれ以上に、新鮮な味わいにあると個人的には考えています。イタリアはまさにこの点で有名なのであり、センシの料理からは間違いなくその風味が感じられます。何よりも、平日の夜ですら満席になるテーブルがすべてを物語っています。

      • 牛肉のタルタルの燻製
      • 牛ヒレのロッシーニ風

    センシ バンコク

    • 営業時間: 6:00 PM ~ 0:00 AM (日曜定休)
    • 所在地: Narathiwas Soi 17 Yaek 5, Sathorn (バンコク工科大学沿いのソイ)
    • スカイトレイン (BTS): チョンノンシー駅
    • 電話番号: +66 (0)2 117 1618
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