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バンコクのレストラン

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  • オークラ プレステージ バンコクのレストラン エレメンツ

    バンコクのレストラン

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    エレメンツで食べるディナーは、本当に忘れられない思い出になります。オープン キッチンと眺めの素晴らしいテラスを備えた落ち着いた雰囲気の中、世界各国の非常に優れた料理を提供している上品なレストランです。その結果、世界一流の店でありながら、典型的な高級レストランにありがちなお高くとまった雰囲気を一切感じることなく食事ができます。時として中身よりも恰好が重視されるバンコクですが、エレメンツは、理想を見事にかなえてくれます。オークラ プレステージ バンコクの 25 階にあり、BTS プルンチット駅と通路で直結しているため、簡単に行くことができます。

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  • 木製の壁飾りを柔らかな紫色のネオンが背後から照らし、明るいフローリングが敷かれた店内は、都会的でありながら温かみのある空間。オープン キッチンの前には 8 人がけのシェフズ テーブルがあり、幸運にもこの席に座れた場合は、総料理長と話をしながら、目の前で調理された料理を味わうことができます。この他にもエレメンツでは、さまざまな客の好みにかなうよう、異なるテーマでテーブルを用意しています。たとえば、奥まった場所にある、床から天井まで広がる窓に向いた 2 人掛けの席は、2 人きりの時間を過ごしたい人向け。柔らかいベールのカーテンに囲まれた 8 人がけのテーブルは、テーブルとキッチンの間にガラス張りの仕切りがあり、高級レストランにはなかなかない、仲間内だけで親密に過ごせる雰囲気があります。

    エレメンツは、真の味がわかる食通の期待を裏切りません。一切の手抜きを許さず、カキは私たちが今までバンコクで食べた中で一番新鮮、トリュフは惜しみなく大きく削がれ、フォアグラは見るからにおいしそうな厚さです。エレメンツは自分たちのスタイルを「モダンで論理的な料理」と表現しています。つまり、最高品質の食材を慎重に選び、その食材を使って見た目に美しく、味覚に訴えかける料理を作る、という意味です。オークラ ホテルに併設されていることもあり、和の風味も取り入れています (カニ身、大根、わさびを使った土台に載せたマグロの刺身は、明らかにその一例です) が、優秀なシェフたちはモダンな料理テクニックを使って創意に富んだ料理を自由に生み出しています。

    エレメンツはデートにもぴったりです。というのも、どの料理にも独創性が感じられるため、会話が尽きることがありません。また、老舗高級レストランのような堅苦しさがない場所で、友人にいいところを見せたいときにも、おすすめです。デザートもしっかり入るよう別腹をとっておくのをお忘れなく。パティシエが独自に考案した、うっとりするほどおいしい自慢のデザートが待っています。

    エレメンツで過ごす金曜の夜

    金曜日の夜には、ブラッスリー スタイルのディナーとなります。日曜日のブランチの形式をまねたもので、一定の料金で好きなだけ料理と飲み物を楽しむことができます。ビュッフェと異なるのは、メニューが素朴な黒板に書かれており、できたての料理がキッチンから直接届けられる点。飲み物は白ワイン、赤ワイン、地ビール、カクテルから自由に選ぶこともできますし、注文した料理の風味を引き立ててくれるワインを専属のソムリエに選んでもらうこともできます。旬の食材によってメニューは週ごとに変わりますが、その日に用意されたグルメ料理と一緒にアラカルト メニューの試食ができるのでお楽しみに。私たちがエレメンツで食事をしたときは、少し前にここを訪れたミシュラン星獲得シェフ、トーマス・カムマイヤー氏が考案した料理が何品かあり、マッシュ キャロットとエシャロットの付け合わせを添えたシャラン鴨と、オニオン クリームをかけたイベリコ豚の三枚肉が出てきました。しかも、どちらも好きなだけお代わりができました。金曜日のディナーの料金は 2,500 バーツです (サービス料金は含まれません)。

    カジュアルでありながら洗練されたこの店の素晴らしい点は、どんな風に食事を楽しむかを客が自由に決められる点にあります。殻をむいたばかりのカキの前菜に始まり、アントレ、スープ、魚料理、肉料理と続く伝統的な 5 品のコースはもちろん、豊富なメニューから好きなものを色々と選ぶこともできます。カラビネーロ (ロブスター) をたくさん食べたい気分なら、数人前注文してみましょう。

    レストラン エレメンツ

    • 営業時間: 6:00 PM ~ 10:30 PM
    • スカイトレイン (BTS): プルンチット駅
    • 住所: 57 Wireless Road, Ploenchit, Bangkok
    • 電話番号: +66 (0) 2687 9001
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