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曼谷餐厅

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  • Nahm 餐厅

    大都会酒店屡获殊荣的餐厅

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    Nahm 由一位米其林星级大厨坐镇,长期占据全球最佳餐厅的名单,提供基于古代食谱的泰式菜肴,专注于高品质食材搭配而成的味道和质感。无论您是已在曼谷逗留多时,还是首次品尝传统泰式菜肴,Nahm 风味绝伦的美食都会让您大开眼界,乘兴而归。

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  • 位于沙吞路大都会酒店的底层,装饰高雅,结合泰式风格的砖柱、淡黄色及蓝色搭配以及木头格子屏风,营造出私密的用餐体验。后部设有雅间,是政客及名流就餐的“必去”之处,室外还设有座位,四周环绕着酒店泳池及水景(类似于荷塘)。

    食客可自由选择按单点餐或是套餐。我们推荐您选择套餐,您可以真正体验到酸、甜、苦、辣的完美组合,煞费苦心平衡而出的浓烈味道便是泰餐的代名词。

    餐前小吃名为“ma hor”。具体而言,它是一种耐嚼的混合物,在棕榈糖中将虾、鸡肉和坚果碎混合,继而舀放在一片菠萝上。丰富的浇头和辣椒的巧妙搭配,为菠萝的甜味所中和,充分证明我们对就餐体验的完美介绍所言不虚。接下来是几种开胃小菜,较有特色的是有趣的槟榔叶菜,宾客需将槟榔叶卷成锥形,在其内盛放辣猪肉、香草和脆米饼,而我们个人最喜欢的则是裹着南方辣味调料的烤贻贝串。烤贻贝个大而新鲜,柔嫩可口,酱料的味道则带有明显的印度碎香料风味。

    接下来的几道菜将一并上菜,颇有传统泰式风格,其中包括沙拉、汤品、咖喱和油炸食品。酸辣口味爱好者可以尝尝主厨 Thompson 熬制的冬阴功汤。在保留典型辣椒和柠檬味道的同时,还采用了丰满的草菇和口味恒定的香草以及鲜嫩多汁的鸡肉,仅仅品尝汤汁便是一次美好的体验,而这道汤品日后也定会成为评判冬阴功汤的新标杆。餐厅提供一系列想象力十足的稀奇沙拉,对于肉类及鱼肉爱好者而言,我们特别推荐用虾、鱿鱼、猪肉及烤椰肉拌制而成的柠檬草沙拉。嫩柠檬草枝口感略脆,再加上辣椒和椰奶的巧妙搭配,迸发出我们前所未尝的平衡与可口。

    从菜单中很难挑选出格外出彩的菜肴,但就复杂度而言,我们则推荐用罗勒和孜然叶爆炒的香辣田鸡腿,让人大开眼界,此外还有非常传统、鲜嫩多汁的重口味碎肉。事实上,Nahm 餐厅的每种菜品都包含多种极具挑战性的味道,且最为适合与米饭搭配食用。套餐需超过两个半小时方可完成,因此在 Nahm 餐厅用餐时应细细品评,仔细回味,真正享受饱满充盈而又拿捏得当的味道。

    最后,我们以恰当风格的甜品结束此餐,甜品的灵感也源自古代,以椰奶为主,精心加入热带水果、豆类和蔬菜。“Nam keng sai”(刨冰)是泰餐的重要组成部分,在椰奶和小冰山之下隐藏着时令水果和蔬菜。就个人而言,我们完全无法抵抗其他泰式经典甜品,如芒果糯米饭,其上覆盖厚厚的椰浆,并辅以芝麻点缀。

    Nahm 午餐供应时间为 12:00 – 14:00(套餐从 1,100 泰铢起),晚餐供应时间为 19:00 至 22:30(套餐从 1,700 泰铢起)。两餐的菜单类似,但晚餐更为丰富,提供更多套餐菜品。

    Nahm 餐厅

    大都会酒店坐落于沙吞路,紧邻悦榕庄和素可泰等多家高端酒店。您可搭乘出租车前往酒店 Nahm 餐厅,因为从最近的 BTS 钟那席站步行前往较远。

    • 开放时间: 午餐 12:00 – 14:00,晚餐 19:00 – 22:30
    • 地址: 底楼,大都会酒店,沙吞南路 27 号,曼谷
    • 电话: +66 (0) 2625 3333
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