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曼谷餐厅

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  • 曼谷 Le Normandie 餐厅

    曼谷文华东方酒店的精品餐厅

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    曼谷文华东方酒店 Le Normandie 餐厅一直被奉为曼谷最精致美味的餐厅。它开业已有 40 年之久,当时曼谷美食尚处深闺,不为世人所知。撇开这一论调不谈,这家超凡法国美食餐厅无疑是曼谷高级餐饮的先行者。餐厅环境精致,除美味佳肴之外,还有专业搭配供应的精美红酒,更能俯瞰壮观的湄南河景观。

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  • 踏进曼谷 La Normandie 餐厅的就餐室,周密设计的环境、枝形水晶吊灯、奢华的地毯和象牙制品以及轻柔的叮当作响声都会让您瞬间心动不已。目前掌勺的是 Arnaud Dunand Sauthier 大厨,餐厅多年来还迎来了其他多名米其林星级厨师,如 Michel Roux 和 Christian Bau。Arnaud Dunand Sauthier 大厨解释说餐厅的肉类食材全部从法国精心采购,并告知我们“没有法国食材,就做不了法餐”。

    我们最后一次在该餐厅品尝的五道菜晚餐搭配完美的酒品,令人赞不绝口,不仅每一道菜都妙不可言,而且高水准的服务深入人心;一进店内就收到指名赠送的香槟,侍者为我们详细讲解每一道菜的原料(其中几道菜由餐厅内一位效力 40 多年的侍者呈上),还有据传被誉为泰国最佳侍酒师的斟酒侍者献上的佐餐美酒。

    作为第一道菜的鹅肝酱鸭肉菜色香味俱全,满足您对美食的所有期待,梅子酱和波特酒酱汁的甜味完美地冲淡了鹅肝的肥腻之感。食用这道菜时,佐以香甜的 2005 年份 Muscat Goldert 酒—这也许是当晚最迷人的美酒,恰到好处的甜味突出了足料鹅肝酱的浓郁香味。

    下一道菜为龙虾浓汤,鲜香的口感恍如将您从熙熙攘攘的曼谷湄南河岸一路带到 Normandie 冷清小巧的海滨小餐馆。在配有剥壳龙虾钳的一层劲道荞麦饭上,黄油黑松露酱将龙虾烘托得更为鲜美。此处,您几乎可以听到手风琴乐手弹出的悠扬乐曲......

    腌牛面颊肉这道菜中牛肉掩藏在土豆泥之下,乍看上去更像布丁而非主菜,我们被告知腌牛面颊肉将于 2015 年加入全套餐单。斟酒侍者挑选的 Château de La Tour Pinot Noir 美酒再次发挥了美妙作用,真正提升了牛面颊肉的朴实滋味,二者相辅相成打造出天造地设般的美味。当晚最后一道肉菜—牛乳蒸法国牛肉是三分熟大片肉块搭配甜橙原浆、橘黄色喇叭状蘑菇和芥末籽,看起来颇似经典的甜橙鸭(至少对于我们这些刚接触法餐的人来说是如此)。

    最后我们以特大香橙酒蛋奶酥结束了在曼谷 Le Normandie 餐厅难忘的一餐。足足四道菜我们几乎无法吃完,足以证明此处的菜量之大,而曼谷很多其他雄心勃勃的精致餐厅所供应的菜量则立时相形见绌。

    作为曼谷精致餐饮的鼻祖,Le Normandie 餐厅将为您带来匆忙之中难以忘却的美食体验。至于那一得之不易的“曼谷最佳餐厅”头衔......它肯定也是其中的热门争夺者之一;作为曼谷城内最古老奢华酒店开设的最老字号精致餐厅,它本身便已是一项非凡的成就。

    虽然 Le Normandie 餐厅的晚餐花销可能与楼下五星级酒店一夜的住宿费用持平(品味套餐定价 2,950 - 5,400 泰铢,配酒价格则从 2,300 泰铢起),但其午餐菜单相对便宜,从 1,350 泰铢起,因此曼谷最声名显赫的餐厅也不再仅仅面向超级富人。只是,请勿忘记身着衬衫和外套。

      • 开胃小菜
      • 河畔美景
      • 香橙蘑菇烩牛肉
      • 特大香橙酒蛋奶酥
      • 餐后巧克力
      • 龙虾浓汤

    曼谷文华东方酒店 Le Normandie 餐厅

    • 开放时间: 午餐:12:00 - 14:00;晚餐:19:00 - 22:00(周日不营业)
    • 位置: Le Normandie 餐厅,曼谷文华东方酒店,48 Oriental Avenue
    • 电话: +66 (2)2 659 9000 转 7670
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