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曼谷餐厅

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  • Bo.Lan Restaurant Bangkok

    素坤逸路上的一家精美绝伦的泰国餐厅

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    Bo.Lan 多年一直被誉为曼谷最佳泰国餐厅之一。餐厅因在城市首创精致餐饮泰国菜概念而著称。在这里您可以品尝用绝佳配料制成,但菜肴呈现欧洲高级烹饪术创意的古老食谱。 

    著名的“Bo”(Duangporn Songvisava) 和“Dylan Jones”主厨组合,在 2014 年中期决定扩大该餐厅场地。现在更大更强的 Bo.Lan 餐厅位于 Sukhumvit Soi 53,距通罗轻轨车站几百米。 

    幸运的是,他们仍然继续坚定不移地致力于纯正泰国菜;如有不同之处,那就是态度更加坚定。晚餐只能从规定菜单中选择,午餐供应单点菜单及奖品固定菜单和整套菜单。  

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  • 尽管翻新的餐厅比原先场地大很多,但一直明确保持质朴、固有的泰国气氛这一信念,这已成了 Bo.Lan 的标志。回头客将会认出这家餐厅:大量使用泰国篮子及木制品作为装饰,花园修剪得整整齐齐,格调雅致,立刻就有宾至如归的感觉。但因为空间更大,现在的餐厅已分成了三大部分,餐桌之间的空间也更大了(尽管如此,还是强烈建议提前预定位置)。

    当您踏入这家餐厅,您将会发现这里有一家小型农场商店,销售各种调味品、酱类和油类产品——这诠释了 Bo.Lan 餐厅使用当地美味有机原料的理念,同时也调动了当地农民的生产积极性。 

    有三套菜单可供选择。尽管还有简配选项(1680 泰铢起)和素食套餐(1980 泰铢起),但大部分顾客还是选择了 1980 泰铢的 Bo.Lan 平衡套餐 (Bo.Lan Balance set)(其中不含消费税及服务费)。必须提醒的是,您品尝整套六菜套餐需要大约两个小时或更长时间,因此这儿不适合快速就餐,但美食爱好者将可以更广泛更深入地享受美食。先上一杯劲道的泰国鸡尾酒,营造气氛,平衡浓郁风味。接着,是一盘开胃食品(开胃小菜),摆放优雅,风味独特。个人爱好菜包括清蒸鲑鱼,其搭配有茴香,诠释了泰国北部香辣色拉的味道。  

    第三道菜随季节和上主菜之前的原料供应情况而变。在典型的泰国饮食中,主菜由一起盛上的五道或六道独立菜肴构成,接下来您就可分享这些菜肴了。通常会上一道咖喱菜、色拉、烧烤、油炸食品和一份汤。这些都是和米饭一起吃的,以便调和菜品的浓郁风味。主菜展现了厨师厨艺的亮点,每道菜都具有独特风味和芳香,这正是花园新采草药的相互作用。

    就餐结束前,上两道甜点,第一道是一种叫做 “nam keng sai”(意思是“冰中”)的经典冰类甜食,其配有椰子汁和棕榈籽,随后是味道更为厚重的黑糯米蛋糕与龙眼水果。最后,一盘不拘一格且摆放艺术的花式小点心或小甜点,标志着盛宴的结束。这时您可以边吃点心或甜点边品茶。   

    菜谱的灵感虽源于传统泰国菜,但这绝不是一家泰国菜融合餐厅。事实上,由于原料取材和备置复杂,因此 Bo.Lan 餐厅的一些菜肴对于泰国当地人来说也是稀奇。对您来说,这儿将肯定有全新的味道和组合,您只需信赖这些技艺高超的厨房专家,而把您的先入之见全数抛却即可。重要提示,您团队的每个成员必须约定吃短套餐还是长套餐,因为如前所述,泰国的传统是所上之菜一起分享。 

    Bo.Lan 餐厅不是您日常就餐的当地餐馆。这是一个邀请您眼光敏锐的朋友,或当您想给那些之前自认为无不体验的游客留下深刻印象的地方。无论是外观还是味道,这里的菜肴都是十分精致。质地、风味和香料的组合让每一口都成为一次令人愉悦、回味无穷的体验。

    Bo.Lan Restaurant

    • 开放时间: 晚餐(周二-周日)18:00 - 01:00(最晚点菜时间至 22:30;午餐(周四-周日)12:00 - 14:30
    • 位置: 24 Sukhumvit Soi 53
    • 轻轨: Thonglor 1 号出口
    • 电话: +66 (0)2 260 2962 (需提前预定)
    • 价格范围: Bo Lan Balance Set 菜单 - 1,980 泰铢起
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