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  • 文华东方酒店的东方泰式烹饪学校

    曼谷的传统烹饪学校

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    如果您希望对泰国料理的制作有所了解,东方泰式烹饪学校是个富有吸引力的选择。此外在这里同样能享受到曼谷文华东方酒店久负盛名的周到服务。食材的大多数捣碎、切片和碾磨工作都已由幕后的专业厨师们事先完成,所以这并非巨细无遗的专业课程,不过仍会对材料和技巧进行详细的讲解,让您在非常轻松随和的气氛中度过一上午。

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  • 曼谷文华东方酒店的烹饪培训班在一座古朴的柚木建筑中举行,时间为每天上午 08:00-12:00。教室内设数张长桌供学员练习,而魅力十足的 Narain 大厨则在正中的工作台担任指导教师。他还有数位积极的助手来随时满足您的任何需求,无论是取纸巾还是添咖啡。不过,事实上这些培训班学员都很少,因此您可以得到教师的许多亲手指导。在他的带动下,课程会流畅优雅地进行下去。

    在课程中,学员会学习制作四种不同的菜品,其均为经典的泰国料理。菜单每天会随计划变动,因此如果您愿意,可以听一堂讲述整个课程中涉及的所有菜品的课程。当厨师们了解到整份菜单经过多年发展已经面目一新时,他们自己甚至都会回来参加这一培训课程。

    在我参加的那一次,我们学着制作了用腌卷心菜包裹的猪肉丸子、猪肉红咖喱、煎蛋泰式沙拉,还有热气腾腾的椰子布丁甜点。课程中的菜肴制作起来并不难。此外,由于典型的泰国食材不一定到处都能买到,Narain 大厨还会贴心地建议在回家后容易购得的替代材料。每道菜都非常可口,我有幸在隔壁 Sala Rim Naam 餐厅的舒适氛围下将它们吃了个精光。

    在每节课结束时,作为对这惬意的一天的纪念,所有人都会得到一个装有药草和香料的礼包、一件围裙和一张大大的证书,来证明这虽然微小但难以忘怀的成就。

    附带市场游览的周末课程

    如果想为您的旅行增添更多的文化气息,可以将东方烹饪学校的课程安排在周六或周日,因为这两天的课程在开始时还会安排到当地市场的游览。小小的 Bang Rak 市场总是湿漉漉的,摊位也很少,但它却能让您一睹泰国首都真正的百姓生活。从码头到市场的所有建筑都是古老的中式店铺,这里的生活方式在过去 50 年间从未改变过。

    东方泰式烹饪学校 (Oriental Thai Cooking School)

      

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